こんにちは。
中学生と大学生の男の子2人の母です。
中華圏に住んでいた時に米線という麺を使ったお料理をよく食べました。
米線と言うのは、米粉でできたライスヌードルです。
ベトナムのライスヌードルとは異なり、もちもちとした食感と弾力があり食べ応えもあります。
麻辣ベースのスープや酸菜と言う中国のお漬物を使ったちょっと酸っぱいスープ、またはトマト味ベースのスープなどに米線を入れた麺料理として頂きます。
久しぶりにどうしても食べたくなり、調べたところ神戸に本格的な味の米線があるらしい…ということで、春日野道まで行ってきました。
神戸は学生時代に過ごしたところなので、土地勘もあります。
結婚式も神戸でした。
一度は神戸に住んでみたいと今でも思い続けているくらい好きなのですが、なかなか行く機会がなくて、今回も久しぶりの神戸でした。
しかも数時間の滞在でした。
このお店は、米線で調べたら出てきたのですが、麺は刀削麺や太い春雨など色々選べるお店で米線専門店というわけではなかったです。
選べる麺の中に米線とはかいてなかったのですが、メニューの上の方に米線の文字があったので、「この麺が良いです」と伝えると米線で調理してくれました。
後で見てみるとマーラタンのお店でした。
私と次男は麻辣スープのものを、主人はトマトベースのものを頼みました。
一口食べて…
「美味しい！」
味は濃いめでしたので、スープをたくさん飲むと顔がむくみそうでしたが(笑)
私が現地で食べていた米線の麻辣スープはここまでの濃さはありませんでした。ただスパイスの感じは共通するものがありました。
やっぱりこれはマーラータンだったのでしょうね。少し違いました。
これを機にいろいろなお店で米線を食べたみたいと、さらに検索してみましたが、米線で調べてもお店はほとんど出てこずで、麻辣湯で調べるといろいろヒットしてくれました。
そう言えば、テレビで石原さとみさんが麻辣湯を良く食べると言うのを見たことがありました。
私は米線になじみはありましたが麻辣湯は食べたことがなかったので、その時はあまり興味はわかなかったのですが…。
ひそかに麻辣湯ブームなのでしょうか？
大阪市内にはチェーン店もあったり、京都の伏見では中国の方がされているお店がいくつもあったり…
すぐには行けないかもしれないけど、少しずつ挑戦してみようと思います。
